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山药在农村种植非常普遍，铁棍山药是山药的其中一个品种，因外皮带有铁锈般的印记，而且铁棍山药笔直粗壮犹如棍状，所以被称之为铁棍山药，是诸多山药品种里营养较为丰富的一种，尤其产量稀少，只在河南和山东一些地区出产，价格也是山药里面较为贵重的品种之一。霜降能够让不耐寒的山药开始收缩光合作用，能在霜降之后将自身的营养成分转化成为糖分、淀粉，霜降之后挖掘的山药不论从营养上，还是从口感上，都是比霜降之前挖掘的要高出一个档次，价格自然也能卖的更好，遵循山药的生长习性，霜降之后挖掘也是在自然不过的事情了。铁棍山药这么好？有人问老农为什么不多种一些啊？老农回答到：种多了，地受不了，这还真的不是玩笑话，铁棍山药种植对于土壤要求极高，不但不能重茬，种植之后的土地要经过好几年的休养之后，等待土壤肥力达到标准之后，才能再次进行铁棍山药的种植。而山药挖掘是需要人工进行，耗时、耗力，加之铁棍山药种植面积小、产量少、价格高也就很难理解了。

发布会上对铁棍山药的预售信息进行了发布：今年温县境内铁棍山药种植面积3.1万亩，截止目前没有采挖、没有开展预订的地块仅剩下1.88万亩。为了让正宗的铁棍山药更好地流入市场，今年参加预售的温县铁棍山药共分为三类，一是经过有机认证的种植基地和温县四大怀药标准化园区种植基地，二是有绿色认证、有物联网监控、有较好品牌知名度企业、合作社种植基地，三是零散普通种植户、种植基地。作为拥有2000多亩种植产业园的焦作市健国怀药有限公司，该公司坚持贯彻政府政策，开展规范化种植、标准化生产，统一种苗供应，统一投入品使用，统一田间管理、统一技术培训，建立绿色、有机铁棍山药园区，打造高端品牌，为市场提供生态安全、正宗道地的铁棍山药。同时，为帮助零散普通种植户、种植基地销售，焦作市健国怀药有限公司在发布会上承诺：对该县贫困家庭种植的铁棍山药全额收购！这是该企业履行社会责任、服务精准扶贫的具体体现，解决了贫困群体种植到销售一公里问题。

铁棍山药常用的好吃做法铁棍山药 做法： (1)土鸡炖山药(煨汤) 主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根(切段)，姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。批发怀牛膝做法：1.将山药切成段。2.用高压锅将鸡块稍压三成铁棍山药做法：(1)土鸡炖山药(煨汤)主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根(切段)，姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法：1.将山药切成段。2.用高压锅将鸡块稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。(2)清炒山药片主料：鲜山药若干。怀牛膝价格辅料：葱2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。

既然把地黄分为生地和熟地，那么它们的用途主要有哪些区别呢？生地黄味甘、苦,性寒。归心、肝、肺经。功能主治：滋阴清热;凉血补血。主热病烦渴;内热消渴;骨蒸劳热;温病发斑;血热所致的吐血;崩漏;尿血;便血;血虚萎黄;眩晕心悸;血少经闭。治温病后期，余热未尽，阴液已伤，夜热早凉，舌红脉数者，如青蒿鳖甲汤。可用于治温热病热入营血，血热毒盛，吐血衄血，斑疹紫黑。如四生丸；　　养阴生津功效　用于津伤口渴，内热消渴。治温病伤阴，肠燥便秘，如增液汤。药用时煎服，10～30g，鲜品用量加倍，或以鲜品捣汁入药。鲜生地味甘苦性大寒，作用与干地黄相似，滋阴之力稍逊，但清热生津，凉血止血之力较强。本品性寒而滞，脾虚湿滞腹满便溏者，不宜使用。熟地黄味甘,性微温。归肝、肾经。功能主治：具有补血滋阴功效用于血虚萎黄，眩晕，心悸失眠，月经不调，崩漏等症。可用于肾阴不足的潮热骨蒸、盗汗、遗精、消渴等，如六味地黄丸。补精益髓功效用于肝肾精血亏虚的腰膝酸软，眩晕耳鸣，须发早白等。药用时可煎服，10～30ｇ。药膳：地黄花粥、生地黄粥、百合地黄粥方剂：清营汤、青蒿鳖甲汤、四生丸、增液汤、六味地黄丸。